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      企業動態
      積極回饋社會,致力成為人與自然和諧關系的促進者
      后疫情時代 幺麻子藤椒油的逆勢突圍戰
      發布時間:2020-09-02 17:09:07

      2020年,勢如猛虎的疫情徹底擾亂了經濟前進的步伐。1月,餐飲、酒店、食品工廠同時按下了“暫停鍵”。身處餐飲行業供應鏈上端的調味品行業,面臨著前所未有的生存與發展困境。國家統計局數據顯示,2020年第一季度,全國餐飲收入同比下跌嚴重。餐飲商家面臨嚴峻的成本和現金流壓力。商家數量下降趨勢明顯。

      在此背景下,處于餐飲供應鏈上端的調味品企業該何去何從?或許我們可以從幺麻子的逆勢突圍中,找到一些可供借鑒的破局之法。

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      復工復產,大生產期間帶來的滿負荷生產動力

      正值藤椒采摘期,在“中國藤椒之鄉”——四川洪雅的幺麻子廠區轉了一圈,體驗了一場“藤椒”味道的旅行??諝庵械那逑阄兜?,從大門到生產線一輛輛川流不息的大貨車,讓人察覺不到這是后疫情時代。

      往廠區里深入,現場十幾個身著藍色工作服的工人正有條不紊地卸貨,一筐筐翠綠鮮亮的藤椒從貨車上卸下、傳遞,傾倒進料房,1個小時左右,一大車近20噸藤椒全部入庫。

      “這些藤椒將在最短時間內經過除雜、清潔等環節,再采用傳統閟制、常溫鮮榨和CO2超臨界萃取三重工藝榨出藤椒油?!辩勐樽由a車間負責人介紹,十顆藤椒一滴油,新鮮的藤椒當天就得處理完,目前車間生產線都已滿負荷運轉。

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      疫情之下,全國餐飲業元氣尚未恢復,與之息息相關的調味品企業幺麻子何以有勇氣開足馬力,滿負荷生產?

      “我們有兩大自信——資金自信、品質自信?!辩勐樽邮称饭煞萦邢薰径麻L趙躍軍表示,今年突如其來的疫情確實讓餐飲企業措手不及,關門閉店、阻客退單之后,很多門店庫存積壓嚴重。幺麻子產品主要有餐飲、家庭與工業三大銷售渠道,其中餐飲渠道受到很大的影響。但幺麻子第一時間,就為受疫情影響嚴重的餐飲企業退貨,同時積極協調經銷商為北方企業解決調味品積壓的問題,收獲一致好評。

      商海沉浮,誠信則立。正是疫情中的守望相助,讓幺麻子贏得了合作伙伴的信任。6月,藤椒采摘季開始,在幺麻子需要大量現金收購椒農的藤椒時,收到了比預估超出一倍多的客戶預付款,解決了幺麻子的燃眉之急。有了這滿滿訂單和充足的現金流,幺麻子就有了滿負荷生產的動力。


      內控外銷,疫情時代下的逆風破局之法

      “民以食為天,食以味為先?!闭{味品作為剛需品存在,中國人骨子里“好吃”的本性不會被經濟衰退打敗。從市場總量上來說,調味品市場依舊是保持增長態勢的。幺麻子在后疫情時代突圍重生,一方面,進一步推進企業內控體系建設,另一方面,制定了均衡且全面的渠道營銷策略。

      對內,幺麻子合理地調整企業財務策略,保證現金流的穩健性。同時,在銷售過程中,提升了合同商務質量和改善驗收付款條件,并且加強回款力度,保證經營活動正向的現金流。同時,幺麻子適當控制企業擴張計劃,壓縮非經營性投入,削減非營利性項目,擴大收入,減少支出,降低財務風險,讓企業保持了充足的現金流。

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      人才是企業發展的基本保障。在全國餐飲業紛紛裁員度寒冬時,幺麻子逆勢攬才,招兵買馬數十余人,從市場營銷、食品工程、品牌企劃等方面充實公司人才結構,其中多名高端人才有的來自廣東嘉豪等大型調味品公司,有的曾供職于深圳上市公司……這些年輕力量的加入,為幺麻子帶來先進的理念,注入新鮮活力。

      對外,幺麻子創新管理模式,激活圈層效應,制定了均衡且全面的渠道營銷策略。幺麻子更是在成都多個小區投放了門禁系統廣告,搶占社區家庭消費終端市場,增加企業品牌在社區范圍的認知度、記憶度。

      疫情過后,調味品行業必將迎來新一輪洗牌和競爭,幺麻子現在一手抓生產促項目,一手抓人才拓市場,就是為沖刺領跑做準備。


      幺麻子經過十多年發展歷程,始終秉承“給世界添一份椒香”的企業品牌使命,致力于藤椒標準化調味料研發和飲食文化研究,開拓了以藤椒油為核心品牌的中國藤椒文化生態產業。疫情之下,危機凸顯,幺麻子憑借出色的管理能力以及隨機應變的能力,及時推進企業內控體系建設,制定均衡且全面的渠道營銷策略,在危機浪潮中,開辟了一條逆勢突圍之路。

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